Иркутский отборочный Чемпионат Бариста 2019

Результаты Чемпионата

16 и 17 февраля 2019 состоялся большой кофейный
праздник — восьмой отборочный этап
российского Чемпионата Бариста и Капптестинг, и первый в Иркутске Чемпионат по завариванию Брюерс Кап.
Образовательная программа
Иркутского Чемпионата Бариста 2019
16 февраля, Суббота
11:00 – 12:00
Латте Арт. Основы и правила рисования молоком
Вероника Алексеева
(г. Москва)
12:00 – 12:40
Тренды индустрии гостеприимства.

В рамках собрания Байкальской Ассоциации Рестораторов и Отельеров
Елена Евдокимова
(г. Иркутск)
12:40 – 13:20
Продающее меню.

В рамках собрания Байкальской Ассоциации Рестораторов и Отельеров
Анастасия Шипилова
(г. Иркутск)
13:20 – 14:00
5 лайфхаков открытия заведения общественного питания.

В рамках собрания Байкальской Ассоциации Рестораторов и Отельеров
Сергей Бояринцев
(г. Иркутск)
15:00 – 16:00
Зачем нужны Чемпионаты Бариста. Взгляд со стороны участника, владельца и судьи
Николай Хюппенен
(г. Москва)
16:00 – 17:00
Стереотипы миксологии
Анатолий Евстропьев
(г. Санкт-Петербург)
17:00 – 17:40
Cup Of Excellence. Система оценки на конкурсе, особенности аукционного кофе
Каталина Школа
(г. Владивосток)
Дегустации
16 февраля, Суббота
12:00 – 13:30
Зависимость вкуса кофе от времени цикла обжарки
Марина Анохина
(г. Москва)
14:00 – 15:30
Каппинг Coffee Owl Roasters
Денис Сигулин
(г. Москва)
17:40 – 19:00
Cup Of Excellence. Система оценки на конкурсе, особенности аукционного кофе
Школа Каталина
(г. Владивосток)
Образовательная программа
Иркутского Чемпионата Бариста 2019
17 февраля, Воскресенье
11:00 – 12:00
Современные кофейни и сервис. Почему вкусного кофе уже недостаточно
Андрей Попов
(г. Москва)
12:00 – 13:00
Как выбрать кофе домой
Анастасия Латова
(г. Санкт-Петербург)
13:00 – 14:00
Презентация Single Cup от Curtis
Наталья Заржинская
(г. Москва)
14:00 – 15:00
Автоматическая кофемашина
в сегменте Хорека
Нина Кожевникова
(г. Иркутск)
15:00 – 16:00
Техника приготовления эспрессо.
С чего всё началось и что сейчас
Анастасия Сорока
(г. Москва)
16:00 – 17:00
Scentone — научный подход к кофе
Владимир Лисовой
(г. Москва)
17:00 – 18:00
Кофе и алкоголь. Как внедрить в рамках Specialty Coffee
Анастасия Латова
(г. Санкт-Петербург)
Дегустации
17 февраля, Воскресенье
11:00 – 12:30
Каппинг Rockets Coffee
Вероника Алексеева
(г. Москва)
13:00 – 14:30
Каппинг Specialty Coffee Pro
Николай Хюппенен
(г. Москва)
15:00 – 16:30
Как выбрать качественный чай
для дома и ресторана
Антоний Нилов
(г. Иркутск)
17:00 – 18:30
Каппинг Kafema
Владимир Лисовой
(г. Москва)
ЧЕМПИОНАТЫ
Чемпионат Бариста прошел 16-17 февраля,
Каптестинг прошел 16 февраля,
Брюерс Кап 16-17 февраля
МАСТЕР-КЛАССЫ
Для вас мы провели насыщенную программу выступлений.
Во время чемпионата была организована образовательная зона,
где прошли лекции и мастер-классы от профессионалов кофейной индустрии
и ресторанного бизнеса.
Выставочная зона
В выставочной зоне гости чемпионата познакомились
с новинками компаний, поставляющих кофе, посуду, оборудование и
инвентарь для ресторанов.
Где проходил чемпионат?
Чемпионат 2019 был проведен в современном арт-заводе «Доренберг»
в пространстве «Fedor Hall».
Это 1060 кв. м, где комфортно разместились все зоны Чемпионатов.
Чемпионат Бариста
Чемпионат Брюерс Кап
Чемпионат Каптестинг
Лекторий
Выставочная зона
«Fedor Hall» — пространство для отдыха и новых впечатлений, неспешных бесед и увлеченных обсуждений. Устраивайте здесь всё, что вам интересно: лекции, конференции, концерты, городские праздники и фестивали.
Результаты Чемпионатов
Фотоотчет
Чемпионаты меняют людей. Участие в нём, не важно в какой роли: участника, судьи, зрителя, организатора или волонтера — это мощнейший мотиватор. У волонтёров и участников меняется жизнь. Они все больше погружаются в кофейную индустрию, находят в ней свою нишу, открывают заведения, участвуют в проектах связанных с кофе. Сложно передать энергетику соревнования словами.
Появились вопросы?
Все вопросы можно задать
организаторам Чемпионата
Артём Протасов
Руководитель
+7 902 576 72 81
protasov@partner.lc
Ломадзе Георгий
Координатор
+7 914 872 43 04
lomadze@partner.lc
Организатор чемпионата
Технические партнеры
La Marzocco
Официальные кофемашины Чемпионата Бариста
Curtis
Оборудование для Чемпионата Каптестинг
Мадиан
Официальный спонсор по кофемолкам
Витрина
Технологическое оснащение
Домашенька
Официальный партнер Чемпионата Бариста в категории "Молоко"
Ключевые партнеры
При поддержке
Информационный партнер
Собака
Журнал о людях в Иркутске